Мар
Березовый сок: польза и вред.

С марта по май, когда начинается потепление и запускаются процессы сокодвижения в березе, с неё можно получить очень полезный продукт — березовый сок. Березовый сок относится к пищевым лесным ресурсам, его добыча регулируется Лесным кодексом РФ, согласно которому добывать его для собственных нужд можно.
Состав березового сока
В состав березового сока входят в основном углеводы, в том числе простые, поэтому он и сладковатый на вкус. Белка мало, жиров нет. В составе имеются азотистые соединения (аминокислоты, амиды), протеины, цитокинины, гиббереллины (фитогормоны), сахара, фенольные соединения (катехин и другие антиоксиданты), различные минеральные вещества и микроэлементы. Березовый сок содержит витамины группы В (В1, В3, В6, В12) и С.
Читать полностью »

Клюква