Что такое закваска для приготовления хлеба.

Закваска является,по своей сути, смесью колоний дрожжей и молочнокислых бактерий, живущих в симбиозе друг с другом. При наличии воды и воздуха они ферментируют муку, делая содержащиеся в ней полезные вещества много более доступными для всасывания в кишечнике человека. Попутно выделяется углекислый газ, который вызывает «подъём» теста. Недаром наши предки закваску, тесто и хлеб считали живыми. Не имея микроскопов, они понимали суть происходящих процессов в хлебе. К слову, археологами доказано использование закваски в приготовлении хлеба на протяжении уже более восьми с половиной тысяч лет.

Читать полностью »

Вы часто сталкиваетесь с проблемой, изображенной на фото? Если кто не понял, то на фото запечатлен заплесневевший хлеб. «Весь покрытый зеленью, абсолютно весь…». От проблемы я избавился сложным путем – начал готовить хлеб сам. Занимаюсь этим делом уже  десятый месяц.  Я думаю, это достаточный срок, чтобы не обзывать это занятие временной прихотью. Более того, этого занятие привело к тому, что  у меня начал меняться характер  питания и даже в какой-то степени образ жизни.  Как и каким путем – читаем дальше в статье. Читать полностью »

В копилку отрицательных свойств, которые оказывает курение на организм человека добавилось еще одно, имеющее довольно пикантный характер. Оказывается, курение влияет на размер мужского полового органа. И, как не трудно догадаться, влияние исключительно отрицательное. Так что образ крутого мачо с сигарой в зубах остается лишь красивой кинематографической картинкой. На деле же реальность куда как прозаичнее. Читать полностью »

В продолжение статьи Укусы насекомых – защита и первая помощь предлагаю посмотреть видеоролик про удаление клеща от Григория Соколова, опытного походника. Лично мне приходилось удалять клещей и при помощи масла (причем от консервированной рыбы), пинцетом, а один раз даже при помощи пластмассового одноразового ножа. Метод предложенный Григорием прост, быстр и чист, что позволяет им пользоваться повсеместно =)
Читать полностью »